Objetivos
O Curso de Pós-graduação em Gestão de Alimentação e Nutrição, tem como objetivo o aprimoramento profissional, proporcionando habilidades e competências teóricas e práticas ligadas ao gerenciamento de serviços de alimentação, incluindo ferramentas de gestão de controle de qualidade, de pessoas e processos.
Público Alvo
O Curso de Pós-graduação Gestão de Alimentação e Nutrição, destina-se a pessoas com formação superior na área de Nutrição, Gastronomia, Administração, Turismo e Hotelaria que preferencialmente atuem no mercado de serviços de alimentação ou que tenham interesse em se especializar na gestão de alimentação e nutrição.
Carga Horária
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N° |
Disciplinas |
Ch |
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01 |
Ética Geral E Profissional |
40 h |
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02 |
Metodologia Científica |
40 h |
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03 |
Direitos Humanos |
40 h |
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04 |
Língua Brasileira de Sinais – Libras |
40 h |
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05 |
Docência do Ensino Superior |
40 h |
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06 |
Inovações Tecnológicas |
40 h |
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07 |
Nutrição e Exercícios Físicos |
40 h |
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08 |
Nutrição Humana |
40 h |
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09 |
Gestão de Suprimentos e Compras |
60 h |
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10 |
Educação Nutricional |
60 h |
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11 |
ANVISA e a Segurança Alimentar |
60 h |
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12 |
Avaliação Nutricional |
60 h |
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13 |
Cadeia de Suprimentos, Produção e Logística em alimentação |
60 h |
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14 |
Sistemas de Gestão de Qualidade |
60 h |
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15 |
Trabalho de Conclusão de Curso - TCC |
40 h |
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Carga Horária Total |
720 h |
